Salame suino Stagionato

Descrizione

Prodotto a base di carni suine fresche provenienti da spalla, carnetta di prima scelta e, per la parte grassa, dal sottogola e pancettone.

La grana di macinatura è di 8 millimetri.

La salagione avviene con sale marino molto fine con l’aggiunta di pepe nero, spezie e aglio.