Mix di pesce per risotto e spaghetti

Il preparato è un mix di ingredienti di grande qualità sapientemente scelti.

Gli ingredienti sono scelti dai nostri cuochi per coniugare la semplicità di preparazione con il gusto e la raffinatezza che caratterizzano tutti i prodotti dell’azienda Rivamar.
La consistenza e la freschezza delle materie prime emergono chiaramente dopo lo scongelamento del prodotto, di certo ideale sia per risotti che per primi piatti di pasta.

Il nostro preparato per riso e pasta è adatto alla preparazione di primi piatti. In questo caso, spiegheremo come creare un ottimo risotto. Preparate un soffritto di carota, cipolla e sedano. In una padella antiaderente versate dell’olio evo, aggiungete il soffritto, uno spicchio di aglio e un peperoncino; questi ultimi da togliere una volta rosolati. A parte, preparare un buon brodo di pesce e mantenere a bollore. Nella padella del soffritto, aggiungete il riso Carnaroli e fatelo tostare, versandovi, poi, un bicchiere di vino bianco per sfumare il tutto. Proseguite la cottura del riso utilizzando il brodo mantenuto a bollore: riempite la padella in modo che il livello del brodosuperi leggermente quello del riso. Arrivati a metà cottura, aggiungete il Preparato per Riso e Pasta, e mantecate. Prima di terminare la cottura, ci piace aggiungere un po’ di burro chiarificato. Una volta tolta dal fuoco la pentola, lasciate riposare il tutto per due minuti e impiattate.